1.将香菜切末，花蛤去泥沙，空壳洗净，泡盐水吐泥沙，再洗净备用。 2.将花蛤放入碗内，撒上少许盐，加少许清水。 3.将花蛤放入微波炉内，加热3分钟，待花蛤壳张开口即好，取出装盘，撒上香菜末即可食用。