制作材料：主料：鸡胸脯肉450克。辅料：洋葱120克，专用竹签数根。调味料：香葱15克，大蒜15克，精盐4克，胡椒粉3.5克，醋12克，辣椒粉少许，红糖、番茄酱各适量。制作方法： 步骤一：将鸡柳(即鸡胸脯肉)洗净，沥干水份，切成小块备用。 步骤二：将洋葱去老皮洗净，切成粒状，备用。 步骤三：将竹签放入冷水中浸泡10分钟后，捞出沥干水份备用。 步骤四：将香葱、大蒜洗净，分别切成细末备用。 步骤五：再将烤盘内加入洋葱粒、适量葱末、蒜末、精盐、胡椒粉、醋、红糖及番茄酱拌匀，放入微波炉中，以高火烤制约8分钟(中间需取出拌动2-3次)，制成酱汁料，备用。 步骤六：将切好的鸡柳用泡过水的竹签穿成串，放入一刷有油的烤盘中，置入微波炉中，以高火烤制2-3分钟。 步骤七：再取出，将制好的酱汁料均匀地刷在鸡柳串上，撒上些辣椒粉，继续入微波炉中，以中火烤制6-8分钟。 步骤八：最后将烤好的鸡柳串取出，装入盘中，撒上葱末，即可上桌享用。