1、根据自己口味把糖放进牛奶里，把牛奶放进微波炉高火30~35秒加热，取出搅匀使糖融化。 　　2、蛋白和蛋黄分离，取蛋白，将蛋白加入热牛奶中，打蛋器打匀。 　　3、牛奶过筛滤掉泡沫，盖上保险膜，牙签扎几个小洞。一碗的量是微波炉中火2分50秒或者3分钟。两碗适当延长，大概3分20秒左右。看到碗里的液体剧烈的冒泡就证明已经好了。加热过头会有蜂窝。 　　4.可以隔水晾凉或者自然冷却，冷了之后就结皮了 。