主料：活基尾虾500克.调料：啤酒、盐、味精、葱、姜片. 制作方法：1.将基尾虾洗净,放葱、姜、盐、味精、啤酒腌制15分钟.2.锅内放水、1勺啤酒,烧开时虾过水断生捞出.3.虾上加少许花生油,微波炉高档火烤10分钟,连虾皮都可食用. 特点：色泽红亮、酒香、虾鲜、味美,含有丰富的钙质、氨基酸、蛋白质、营养价值较高. 蒜香浓郁－蒜茸烤大虾 材料： 大虾250克,大蒜1头,红椒小半个,香菜、姜适量,橄榄油1大匙、盐、料酒适量 做法： 1、虾从背部入刀剖开,挑去沙肠,撒上盐、料酒腌制半小时； 2、将大蒜、姜、红椒、香菜切成碎末(我没有香菜就用香葱代替了、 3、姜末和蒜末混合,拌上橄榄油,和一点点盐搅拌均匀； 4、烤盘中铺上铝箔纸,放上1)的虾,铺上3)的橄榄油蒜泥和红椒粒； 5、烤箱预热230℃,放入大虾烤8－10分钟,烤至焦黄色后拿出,撒上一点香末菜即可。