1、把温牛奶倒进大碗里，磕进鸡蛋，加入白糖，一起搅拌均匀； 2、把搅拌好的牛奶鸡蛋液倒进2个小碗里，捞干净泡泡； 3、每个碗上面盖上小碟子，放入微波炉3分钟 4、出锅后撒上杏仁碎。

1.将牛奶倒在微波炉可用的容器中。 2.鸡蛋打散成蛋液，充分打散至冒出大泡，然后过筛。 3.过筛后的蛋液倒入牛奶中，加入白糖，充分搅拌均匀。 4.另取一稍大的微波炉可用容器，放碗放入其中，并注入约碗高度一半的清水。 5.将盖子扣在碗上，入微波炉中高火3分钟即可。

1.将鸡蛋打匀，加上等量的清水或鸡汤，拌匀之后加入适量的盐调味， 再将蛋汁放入大碗内用保鲜膜包好大碗。这个步骤非常重要，保鲜膜一定要封紧， 否则空气跑到蛋汁内，蒸出来的蛋便不好看也不好吃了。 2.将大碗放进微波炉中，有“解冻”的火力来蒸。用小火力的 原因是如此蛋才会因微热慢慢地凝固。如用大火力，蛋一下子便“爆”掉了。一般 而言，2个蛋需要大约15分钟，但不同的微波炉则必须有适当的调整。 想要让蒸蛋花俏一些的话，则可以在蛋快蒸好的时候取出放入虾火米、香菇、葱花， 再封好碗蒸到熟。这样端出来的时候，是一碗材料丰富、好看又好吃的蒸蛋，而不是 “好料沉碗底”的蒸蛋了！