1.干辣椒 　　干辣椒中的辣椒素具有挥发性和不稳定性，微波加热很容易着火。微波加热过程中，干辣椒散发出的化学物质会刺激眼睛和嗓子。 　　2.鸡蛋 　　微波炉快速加热会在鸡蛋里产生很多水蒸气。这些水蒸气无处可逃，只能让鸡蛋爆炸开来。 　　3.油炸食品 　　因高温油会发生飞溅导致火灾。如万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，而应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温。 　　4、无水食物 　　因为微波炉工作时，发出的微波在穿透含水分子的物品时，使水分子产生“共振”现象，水分子之间发生激烈的摩擦和碰撞，所以产生了热量，加热了含水的物品。所以不允许无含水食物像干面粉、食品级无水氯化钙、无水柠檬酸等放置微波炉内而使微波炉工作，这样会导致微波炉损坏。 　　5、封闭容器和带壳食物 　　有时候我们直接把保鲜袋和食物放在一起加热，一旦忘记松口，保鲜袋就像充气的气球一样越变越大直到爆开。所以在烹煮带壳的食物，应先将壳刺破，包装袋也要松开口子，以免引起爆炸。加热液体时应使用广口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起爆破事故。另外热牛奶的时候不要把牛奶倒很满，因为液体加热后会膨胀开就会溢出杯口。

微波炉里不能放—— 1、非微波专用玻璃制品，比如普通的水杯，有炸裂的危险； 2、鸡蛋等有硬壳的食物，不能直接放微波炉，必须将外壳去掉后才行； 3、所有金属制品(包括带有金属边的瓷碟、瓷碗)都不可放入，因微波无法穿透金属材质，会发生反弹而引起火花。 4、木质餐具也不可放入微波炉，加热后极可能干裂。 5、非微波专用塑料制品，须耐热温度在120度以上的才可，否则烤化。

家庭常用的非金属厨房器皿，很多都能用于微波炉烹饪，如陶瓷盘子、陶瓷碗等。如果你对家里的非金属厨房器皿是否适于微波炉使用不清楚，可以将该器皿放入微波炉中(注意不要装水或其他东西)，然后用“高火”加热1分钟进行检查。那么什么器皿不可以放进微波炉呢？下面我们来看看。 ①金属器皿。铝锅、搪瓷锅和不锈钢锅等金属容器，微波不能穿透，而且碰到金属时炉内壁会发生打火现象，故不能使用。注意，使用金属器皿时也容易造成微波炉的损坏。 ②漆器。漆器上的漆在受热后可能会剥落、熔化，产生有害物质，容器也可能产生裂痕，请勿使用。 ③不耐热的塑料容器。普通塑料容器耐热性差，不能作微波炉烹饪器皿用。 ④不耐热的玻璃容器。食物加油烹饪时温度可能很高，易使玻璃容器破裂，故不能使用不耐热的玻璃容器。有机玻璃器皿也不宜使用。 ⑤草、柳、木、竹、纸制品。这些容器短时间加热时可使用，但长时间加热时，容器可能会烧焦，请勿使用。 微波炉器皿因制作材料的不同，价格也有较大的差异。塑料的微波炉餐具是品种最齐全、价格较低的一类。其特征是表里色调单一，售价一般在几元至数十元。优质玻璃器皿透明，易于观察食物烹饪时的情况，耐热功能甚佳，但价格稍贵一点。