微波是在高频电场的作用下，以每秒2.45亿次振动产生分子原子运动摩擦产生热，使原子分子离子链断裂重新排列组合，自身发热由内向外发热，高效率。变频微波炉不是变频的是通过控制电位器调节电阻改变变压器初级电压，完成影响磁控管阳极电流大小，使输出功率变化而变化，磁控管频率是不会变的，都是2450MHZ，改变的只是阳极电流和高电压。