你好，微波炉蒸平鱼很简单的，把鱼洗干净，正反面都切花刀，然后配上盐和胡椒粉 均匀的撒在鱼身上 还有花刀里 肚子里也可以抹一些，怕腥就多抹一点，这样放大概15分钟就可以了，放在微波炉专用的蒸鱼的盘子里(也可以用一般的长的瓷盘子，用保险膜将鱼和盘子全部包起来也行)，在盘子里放点料酒，葱、姜段，鱼肚子里也要放几段，然后再在盘子里加一点点的水，料酒和水加起来吃饭的那种小碗半碗或大半碗就可以了，放微波炉里用中高火，打6分钟左右，如果鱼比较大，6分钟以后你还没有闻到鱼的香味，就再加个1-2分钟。闻到很浓的鱼香味就好了

微波炉蒸鱼不及水蒸鱼可口，但比较快捷，简单方法是： 1、将鱼除鳞、内脏等水洗干净，如果鱼大一点的(一斤以上吧)给鱼的两边打上几道斜 的刀花(不要太深)不割穿鱼腩为准，鱼腩穿了不好看; 2、两三棵葱整条垫底，鱼放上面(吃的时候可以拿走)； 3、鱼用盐、酒、糖、生抽或蚝油等调味品腌一下，上面撒点姜丝、香菇丝、等配料； 4、用密封一点的容器装鱼避免水份蒸发，碟子装的可套到专用保鲜袋里面，水份蒸发了不好吃； 5、一斤左右的鱼一般用时4-5分钟，不宜蒸过头否则不好吃，宁可一次设定时间未熟的话再补少许时间蒸一次，这就看您灵活掌握了，因为炉的功率、鱼的大小、厚薄有所差异的。

微波炉蒸平鱼方法： 1.   新鲜鱼去鳞、内脏，冲洗干净；在鱼身上横刀划几刀，将盐、胡椒粉和料酒均匀抹在鱼身和刀口处，腌10-15分钟； 2.   在鱼的表面和肚子里铺上姜丝； 3.   调入生抽   、糖和料酒，在鱼身上均匀地铺上橄榄菜和红辣椒粒； 4.   用微波炉保鲜纸封好，然后在保鲜膜上扎上一个洞； 5.   放入微波炉高火4-5分钟(我的微波炉是800w的)； 6.   鱼蒸熟后小心的拿开保鲜纸； 7.   将葱粒铺在鱼上，烧锅里放油烧至油开始冒烟，马上将热油淋到鱼上，即可。 希望我的回答可以帮助到您。