你好，1.根据自己口味把糖放进牛奶里，微微有点甜，感觉双皮奶太甜会腻。把牛奶放进微波炉,高火30~35秒加热，取出。搅匀使糖融化。 2.蛋白和蛋黄分离，取蛋白，将蛋白加入热牛奶中。 3.打蛋器打匀。 4.牛奶过筛滤掉泡沫，盖上保险膜，牙签扎几个小洞洞。两碗的量是微波炉中火2分50秒或者3分钟。(可以从家里的微波炉2分40秒开始试，不够再加热)看到碗里的液体剧烈的冒泡泡就证明已经好了。加热过头会有蜂窝。 5.可以隔水晾凉或者自然冷却。 6.冷了之后就结皮了。