料理机的维护和保养对于保持其性能和延长其使用寿命非常重要。以下是一些需要注意的方面：

1. 清洁：料理机使用后应及时清洗，以防止食物残渣和污垢在机器内部滋生细菌或造成堵塞。清洗时应避免水或其他液体进入电机内部，以免造成损坏。

2. 保养：定期对料理机进行保养可以确保其正常运行。例如，定期检查刀具的磨损情况，如果发现刀具磨损严重或破损应及时更换；定期清洁电机和电器部分，以保持其正常运转。

3. 存放：料理机不使用时应存放在干燥通风的地方，避免阳光直射和潮湿环境。长时间不使用时，应将电源插头拔掉，以避免不必要的耗电和损坏。

4. 使用注意事项：在使用料理机时，应避免过度使用或超载，以免对电机和刀具造成损坏；同时，应注意使用正确的功能和食谱，以充分利用料理机的功能并避免不必要的磨损。

5. 专业维护：如果料理机出现严重的故障或问题，建议联系专业维修人员进行检修和维护。不要尝试自行修理或拆卸机器，以免造成更大的损坏。

综上所述，料理机的维护和保养需要注意清洁、保养、存放、使用注意事项以及专业维护等方面。用户应该遵循正确的使用方法和保养程序，以确保料理机的正常运行和延长其使用寿命。