5.1声道和7.1声道的影音设备主要区别在于声道数量和环绕声音效的细腻程度，具体如下：

1. 声道数量

 5.1声道

  包含5个主声道和1个低音声道（低音炮）。

  5个主声道分别是：左前置、右前置、中置（主要负责对白）、左环绕、右环绕。

 7.1声道

  包含7个主声道和1个低音声道。

  除了5.1声道的5个扬声器外，增加了两个后置环绕声道（左后环绕和右后环绕），用于增强环绕声的包围感。

2. 环绕声体验

 5.1声道

  环绕声主要来自左右两侧，适合多数普通家庭影院环境。

  空间感和定位感较好，适合小到中等大小的房间。

 7.1声道

  后置两个额外环绕声道增强声音层次和包围感。

  使声音更立体、更细腻，特别是在大型房间或专门的家庭影院环境中效果明显。

3. 设备复杂度与成本

 5.1声道

  安装和布线相对简单，设备成本较低。

  适合空间有限或预算有限的用户。

 7.1声道

  需要更多扬声器和更复杂的布线，安装要求更高。

  成本较高，适合追求高品质环绕声体验的用户。

4. 兼容性与内容支持

 目前大部分电影和视频内容都支持5.1声道音频。

 7.1声道内容较少，但随着技术发展，支持度逐渐增加。

 一些7.1声道设备也支持虚拟环绕技术，可以模拟更多声道效果。