指纹门锁通过一系列步骤来识别和存储指纹信息，从捕获指纹图像到生成和存储指纹模板。以下是指纹门锁如何识别和存储指纹信息的详细过程：

1、指纹采集： 用户需要将手指放置在指纹传感器上，传感器会捕获用户手指的指纹图像。这些图像通常以高分辨率的黑白图像或灰度图像的形式表示。

2、图像预处理： 捕获的指纹图像可能受到噪声、污渍或光照变化的影响，因此需要进行预处理以提高图像质量。这可能包括去噪、增强和对比度调整等步骤。

3、特征提取： 从预处理的图像中提取关键特征点，如脊线、分叉和岔路等。这些特征点的位置和关系将用于生成唯一的指纹模板。

4、指纹模板生成： 特征提取后，将生成一个数学表示的指纹模板。这个模板通常由特征数据的数学值组成，以便将来进行比对。

5、模板存储： 生成的指纹模板会存储在系统的数据库中。每个用户的模板都有一个唯一的标识符，以便在识别时进行检索和比对。

6、安全存储： 指纹模板可能包含敏感信息，因此需要采取安全措施来防止泄露。通常，指纹模板不以原始图像的形式存储，而是以特征数据或加密的形式保存。

7、加密和保护： 存储的指纹模板可能会受到数据泄露和攻击的威胁，因此需要进行加密和保护措施，以确保用户隐私和系统的安全性。

8、匹配与验证： 当用户试图开锁门时，传感器会再次捕获用户的指纹图像，然后提取特征数据。提取的特征数据会与数据库中存储的指纹模板进行比对，以检查相似性。

9、相似度阈值判定： 在比对过程中，系统会计算新的特征数据与数据库中存储的指纹模板之间的相似度。如果相似度高于设定的阈值，系统将判断为指纹匹配成功，允许开锁。

整个识别和存储过程需要高度准确的算法和技术来确保指纹图像的捕获、特征提取、模板生成和存储的可靠性和安全性。