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纳豆机怎么使用?和酸奶机有什么区别

时间: 2021-01-22 11:13 作者:鲁班到家 浏览次数 : 191

  现在我们的电器非常丰富多样,可以帮助制作各种美食。纳豆机和酸奶机就是其中一些。下面我们来看看这两种机器有什么区别吧。


  一、纳豆机怎么使用?


  把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出,用开水对纳豆机的容器进行杀菌消毒,在容器里倒入少量的纯牛奶,再把酸奶发酵剂整小包倒入容器,用勺子或筷子充分搅拌均匀。把剩余的纯牛奶倒入容器,用勺子或筷子再次搅拌均匀,把容器盖盖好,放入大熊纳豆机本体内,冬天制作的时候,可以在本体内加入温水,把大熊纳豆机的上盖盖好,插好插头,大熊纳豆机开始工作,微电脑大熊纳豆机需要设定好发酵时间。用纯酸奶作发酵源时,发酵时间6-8小时,用酸奶发酵剂作发酵源时,发酵时间8-12小时,发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响,所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时。发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状,温度在40℃左右可立即食用。夏天的时候,放入冰箱冷藏下,酸奶香味纯正,口感极佳,酸奶在食用前,可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用,没有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。

纳豆机怎么使用?

  二、纳豆机和酸奶机有什么区别


  1、通风补氧。纳豆机不同于酸奶机,必须具备通风补氧功能,如果没有充足的氧气,纳豆菌不能正常生长,不具备通风补氧功能的装置发酵生产的纳豆,各种有效物的含量低,甚至与普通黄豆没有太大区别。


  2、恒温。纳豆菌生长温度在38℃—45℃之间,最佳生长温度在40℃—42℃之间。纳豆发酵全过程应保持恒温,超出温度范围纳豆菌不能生长。

纳豆机和酸奶机有什么区别

  3、湿度。纳豆菌生长过程中,不仅要求氧气、温度,还要求保持一定的湿度,环境中应有充足的水分,纳豆菌才能茁壮生长。


  酸奶机,是一种制造酸奶的机器。给牛奶发酵提供一个恒定温度的装置,温度35-45度之间,在这个环境下,益生菌大量繁殖,牛奶中乳糖转化成乳酸,牛奶发酵成酸奶。


  但是说酸奶机不能做纳豆这个说法是不正确的,市面上很多购买的纳豆和酸奶机都是可以通用的,只不过是温度的控制不一样而已,可以换挡位调节。只是味道也许没有专业纳豆机做出来的那么正宗。

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