优秀的蒸烤箱品牌有很多。美诺、西门子、松下这类一线进口（有些是国内代工的，小心甄别）；还有海氏长帝这种专做烘焙厨电的，不过有很多品牌是假洋牌子，就是宣传自己是国外一线品牌，但实际生产研发都在国内。说到底，选择一款好的蒸烤箱，主要还是看蒸烤箱的容量是否能满足要求，功能是否完备，还有就是使用的材质是否安全无害。希望我的回答对您有所帮助，谢谢。

1.电动打蛋器 排名第一的工具，黄油、奶油、全蛋或蛋白的打发，全都要靠它~~ 用手打根本是妄想~~2.厨房电子称 （精确到克）排名第二的东东，烘焙要求材料精准，不可估摸，也无法估摸。一定要电子的，并可以在加材料时分次归零。3.量杯主要用来量水。好的量杯上有很多不同的刻度，比如水、面粉、糖、油、葡萄干等。但如果有了秤，这些基本用不太到。4.量勺绝大部分的方子都用“汤匙”和“茶匙”来做标注。究竟这一匙，或者二分之一匙该有多大，一组量勺都能告诉你。便宜的话可买一组。5.橡皮刀面积够大，材质软，混合搅拌时省事。用一般的勺子会手抽筋的~6.面粉筛筛面粉是个重要步骤，蛋糕的蓬松度可由它决定。如果很讲究，就买个。7.隔热手套抹布啥的不够用，烫死个人的。越厚越好，用的时候最好还加上几层抹布一块用。8.烤模最好是可脱的，好脱模。建议买6寸的，成功率较高。饼干模按自己喜好买就行。烤蛋挞的话还得买蛋挞模。9.小刷子建议买两把。一把刷油一把刷蛋~ 如果只烤蛋糕可以不用买。10.擀面杖不是擀饺子皮的那种，是用来擀成一大块平整的面皮的。烤饼干或做面包卷时可用。11.打蛋盆一个很大很深的碗，最好是不锈钢的，因为如果做戚风蛋糕，打发蛋白的时候不允许一滴水或油，如用塑料碗，会有油水的残留。如果不用分蛋法来做，用一般的塑料大碗就行了。

一般情况下220度、30分钟左右即可，具体时间要根据土豆或者土豆块的大小决定。具体做法如下：材料：土豆3个（500g）、孜然粉3g、辣椒粉2g、盐3g、食用油1/2汤匙步骤：　1、将土豆洗净、削皮、切块。2、土豆块在清水中浸泡10分钟。3、土豆块沥干水分，加入孜然粉、辣椒粉、盐与油，充分拌匀。4、将土豆块放在铺好锡纸的烤盘上。5、烤箱预热220℃，将烤盘放在烤箱中层，烤30分钟。6、取出烤好的土豆，即可食用。

一、烤箱容量容量太小满足不了大家庭的烘焙需求，小容量的烤箱容易导致食物表面被烤焦，容量太小的烤箱一般不能烘焙受热膨胀的食物。二、加热模式加热模式越多，能烘焙的食物就越多，对烘焙要求高的家庭，就越能得到满足。比如全方位风烤，上下双向炙烤，热风循环烤，解冻和旋转烤架风烤等。三、控温方式对于几百块钱的小容量烤箱，是独立控温的，但是它的缺陷也非常大，对于台式大容量烤箱和嵌入式烤箱，控温方式是上下管统一控温。很多优质烤箱为了让腔体温度更饱和，是上下加热系统，背部烧烤金属和背部对流风扇组成。四、散热系统散热系统涉及到机器的寿命，橱柜甚至是人生财产的安全，所以是必须参烤的重点，大部分烤箱是前置散热的，冷风从底部进入腔体，然后从顶部排出，形成一个闭环，有效过滤浑浊空气，排出洁净清新气体。

在食物风干之后，要稍微的打开烤箱门进行散热，这样有利于水分的蒸发。注意：1、在使用电烤箱制作食物的时候要注意不要让食物碰到电烤箱的加热管，同时也要防止油滴落到加热管上，这样会影响电烤箱的使用效率。2、在烤肉的时候最好使用锡纸将肉包裹起来，既可以防油滴落不易清洗电烤箱又能防止烤制的食物表面被烤焦。3、使用完的电烤箱不要让冷水碰到电烤箱的门，防止电烤箱的玻璃门炸裂。

主料：鸡翅6只、柠檬叶1片、蒜10克、姜5克、水3大匙辅料：白桃果酱3大匙、盐3克、胡椒粉1克、酱油3大匙、老抽1小匙、黑醋1/2小匙、米酒2大匙1、准备各材料。2、所有调味料放料理杯内，加入水、姜、蒜。3、用料理棒打至细滑。4、留3匙左右的腌汁再加一匙的果酱拌好待用。5、余下的调味汁倒入鸡翅内，腌30分钟。6、腌好的鸡翅放烤盘内。7、烤箱200度时，把鸡翅放进去烤10分钟。8、取出鸡翅快速涂上余下的腌汁。9、再次放入烤箱烤6分钟左右。10、取出烤翅，撒点剪成细丝的柠檬叶，即可食用。

BBQ鸡翅 材料：鸡翅、酱油、葱姜、糖、料酒、胡椒粉 、盐，五香粉， BBQ酱（烧烤酱）、蜂蜜 做法： 1、先把洗净沥干的鸡翅割几刀，放在酱油、葱姜、糖、料酒、胡椒粉 、盐，五香粉， BBQ酱的调料里面拌匀，盖上保鲜膜放在冰箱里腌制2个小时以上，中途翻面。 2、烤箱220度预热，鸡翅上烤架，下面烤盘铺锡箔纸（方便清理）来接滴下的油汁，或者把鸡翅排放在锡纸上，烤15分钟（期间翻几次面），刷上蜂蜜和BBQ酱，撒一点起士粉（起士粉作用让皮变得更脆），再烤5--10分钟。出炉。上桌。 小水心得：鸡肉很香鸡皮很脆，和奥尔良烤翅差不多哦！可惜偶把蜂蜜涂多了一点点，有点甜了。所以大家注意蜂蜜只要涂薄薄一层即可，不要反复涂很多在上面。

完全不同的两个东西，如果吃快捷食品多的话，比如热个奶，热个包子，用微波炉较多；如果喜欢自己做点面食，建议烤箱

材质主要是要看内胆材质镀铝内胆优势：耐温600度，热反射率可达80%-90%，寿命比镀锌提高60%；属健康环保材质，可安全用于食品加工。劣势：由于镀铝钢板硬度低，摩擦系数大，所以在抽拉烤盘烤网时会偶尔出现不顺畅的情况。镀锌内胆优势：成本低，耐温300度，基本满足烤箱需求劣势：由于镀锌板的特性，在高温状态下寿命较低，一般家庭使用几年后可能出现表面氧化，对健康不利。不沾油内胆优势：基础板材与镀锌板或镀铝版相同，表面不沾涂层便于烤箱清洁。劣势：由于各厂家喷涂工艺不同，不能确定长期高温下时间久了是否会释放有害物质。304不锈钢内胆优势：耐高温及抗氧化腐蚀性比镀铝板略高，寿命更长，适用于长时间烘烤食物的商用烤箱。劣势：价格高，表面易脏，清洁起来不容易。搪瓷内胆优势：搪瓷内胆承压性好，耐腐蚀、不吸瘪、水质清洁、不渗漏劣势：容易磕碰导致爆瓷综上，还是比较推荐镀铝内胆

我觉得这款还挺好玩的。光波电烤箱，就是换上几根光波管。楼下的回答也能理解，真正做烘培的喜欢用发热管。模拟一个温度很高的烤炉，用温度烹饪食物，真正是在烤东西。光波管速度快，是让食物在做发热运动。跟传统烤炉还是有区别的。一个是高温烤，一个是快速加热。如果非要用光波炉烤其他东西，时间上加快了整个感觉好混乱。毕竟两个加热原理不同呀，烤箱只是热能，微波炉是分子运动。微波对人体有害一说一直在被提起。不过不是想钻研烘培的话觉得这个功能很棒呀。否则都得配齐两个，一个微波炉，一个烤箱。关心辐射的问题后来去查了下，光波炉说是玻璃面板上加了层反射层。光波炉在操作过程中大概就没办法像烤箱一样随时打开照顾食物情况了。不过光波炉不需要预热，如果要翻看的时候可以直接关闭灯管，处理好食物再重新开启。