1、烤箱容量大小。选择电烤箱的容量，需要烤虑它的用途和烘烤的食物量。如果是单次烘烤且烘烤食物量较小，可以选择台式电烤箱；如果是多次烘烤且每次烘烤食物量大，可以选嵌入式电烤箱。因为相比台式电烤箱，嵌入式电烤箱容量更大，能烘焙的食物量更多。2、烤制效果。台式电烤箱是一种比较传统的电烤箱，加热方式单一，用于加热食物容易出现受热不均、外焦内熟的情况。而嵌入式电烤箱是在台式电烤箱的基础上改进而来的，能实现上下分火控制，烘烤效果更好。3、功能设置。相比嵌入式电烤箱，台式电烤箱功能单一，只能用于烘烤普通的食物。嵌入式电烤箱功能齐全，不仅能用于食物烘烤，还能用于食物解冻、消毒等。4、安全性。台式电烤箱隔热性能差，通电后如果不小心碰到箱体，可能会被烫到。而嵌入式电烤箱隔热性能好，通电时箱体温度低，不易烫到人的手部。5、空间占用率。台式电烤箱放在厨房内会占据一定的空间，而嵌入式电烤箱与橱柜结为一体，更节省空间。

在选择电烤箱时主要看以下几点：1、电烤箱的温控能力，温控能力越强，如马卡龙之类对温度敏感的食物，就做的。2、烤箱容量和功率，容量大可以提供更广泛的烘焙空间，功率高，可以让烘烤更加均匀、彻底、迅速。3、操作便捷性，可以让烤箱小白，轻松上手，不必担心买回家不会用。4、易清洁程度，每次用完烤箱都要清洁，易于清洁的烤箱，会节省很多时间。5、烤箱的安全性，烤箱工作时会有高温和辐射，选择低辐射和阻隔高温穿透的烤箱较好。根据以上五个烤箱关键性能，应该可以选出一款很不错的电烤箱了。

注意：1、羊肉有一种膻味，很多人都不喜欢。花椒水有很好的去腥作用，用来腌制羊肉是个非常好的方法。不但烤羊肉串适合用，平时包羊肉馅饺子，用花椒水代替清水打馅，也可以起到去膻提香的作用。但记得，一定要煮好后，彻底冷却再用哦，否则就成涮羊肉啦。2、用洋葱和姜片再腌制一会儿，会让羊肉的味道更香。腌制的洋葱，腌制后，还可以用来煸炒，加点生抽和黄瓜片，就是一道菜。/3、自己在家做羊肉串，最好选择肥肉相间的羊腿肉，别全是瘦的否则味道差很多。4、腌制肉的时候，最后倒一些植物油，可以使肉更加润泽，烤出来之后口感不柴。5、如果能买到钢制的肉签，比竹签烤肉串要好很多。因为钢被加热后，温度高，肉块能收到内外的两个方向的热量，还可以缩短烤制的时间，口感会更嫩。如果买不到钢的，用竹签也可以，但最好提前能用清水洗净后，浸泡30分钟后再用，避免被烤糊。

家用烤箱价格一般有几百到几千元左右不定，也有好几千的高档电烤箱，根据品牌、功能、容量有不同的价位差别。首先要明确功能性是否需求很高，其次是容量大小的要求，像方太的电烤箱，功能多样，也有不同的容量尺寸，适合家用

1、红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。2、红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。主料：红薯5个辅料：红薯5个1、将红薯洗干净。2、烤架上放上一块铝箔纸，因为烤红薯时红薯会出蜜汁，防止滴落，然后将红薯放在铝箔纸上；3、烤箱预热180度，预热结束后将烤架置于烤箱中；4、关上烤箱门，上下火烤一小时左右，要根据红薯的大小调整时间，烤到红薯瓤软糯为止，中途时要带上手套将红薯轻轻捏一捏，重复这样的动作两三次就可以了；5、烤好后将烤架拿出，此时可以看到已经烤出了蜜汁；6、稍微凉一些时就可以食用了。参考资料来源：百度百科—吃红薯有禁忌 红薯何时吃对身体最好

家用电烤箱的功率一般在500～2000W之间，其功率大小是根据箱体容积而设计的，家用应选1000W以上的规格，因高功率电烤箱升温快，热损少，耗电相对节省些。家用电烤箱的功能一般有调温、定时、变换功率档等，选购时，应尽量购买功能较多和方便实用的产品。　　目前，市面上的电烤箱种类较多，一般家用的有：普通简易型、自动控制型、温度可调型、三控型、远红外型等，式样也各种各样。喜欢经常食用烘烤食物的家庭要选用档次较高、功能较全的品种，如自动控制型、温度可调型、远红外型等，因其功能多，烘烤效果好，但价格较贵；一般要求不高且不常用的家庭，选择普通简易型就可以了。　　家用电烤箱在质量方面的挑选，主要应注意几点：1、检查其外表：看箱体漆层、结合是否精致良好，外表应无划痕、磕伤等；各功能旋钮应灵活自如。2、通电检查各项功能如定时、温度自动控制等与说明书是否吻合。3、安全性能：外壳应无漏电麻手现象，箱内电热元件应接触牢固，电源插头线无破损等。最后检查附件，如烘烤盘、烘烤架、烤叉等是否齐全、完好。

方法/步骤1:确认您的厨房安装烤箱的位置是否够？（嵌入式烤箱，需要确认它的开孔，不是门，通常门比孔大很多，例如若是装长帝BO60嵌入式电烤箱，橱柜就预约留空宽：560mm，高：585mm，深：550mm）方法/步骤2:看看是否容易清洁，有的烤箱用料不好，油渍一旦黏上就很难清洗。（长帝BO60嵌入式电烤箱采用出口食物环保搪瓷内胆，防食物油污，容易清洁。）方法/步骤3:烤虑功能是否齐全。如若一台烤箱可以代替面包机，酸奶机等，你还需要多花钱去买面包机，酸奶机吗？（长帝BO60嵌入式电烤箱首次全温型，功能齐全，可代替面包机实现面团发酵，代替酸奶机实现恒温酸奶...)方法/步骤4:确认烤箱内置灯是否足够看清里面的食物。（长帝BO60嵌入式烤箱内置可拆卸耐高温防爆照明灯。）方法/步骤5:确认烤箱工作时的噪音是否很大？这也是当前国外大品牌关注的一个烤箱要点，家里油烟机本来就嘈，如果烤箱也嘈那就没心情了，烤制的乐趣就大打折扣。一般小于40分贝最好，检验办法，开启热风烤档，烤制15-20分钟后机器内部冷却风扇会开启，这时候噪音最大，如果声音细微均匀说明很好，如果声音很大，用手摸烤箱表面感觉有震动感，说明机器不是很好。方法/步骤6:安全，关注产品是否获得各种安全认证方法/步骤7:关心做工是否精致漂亮，主要检查烤网 烤盘 门上不锈钢是否有尖角 利边，这些主要是在清洁烤箱时会划伤手，都是厂家的质量问题方法/步骤8:不要太过相信国外品牌，一定要找性价比最好的。国内最具性价比的烤箱品牌要数长帝了，专注烤箱21年，各方面都值得你信赖。

家用烤箱一般选择容积在30升至60升的嵌入式烤箱，价位在3千之5千左右。德普烘焙实验室所使用的就是嵌入式烤箱制作烘焙美食的食谱的

商用烤箱不同于家用，它对烤箱的要求更高，比如烤箱的加热温差、加热时间、稳定性甚至是智能化操作等，至于哪个品牌更适合，需要您把具体的要求和希望达到的标准告知一下。行业上比较出名的品牌有三麦、新麦、共好等，对于共好，这几年逐步走智能化和精准控温路线，对烤箱要求比较高的是较适合的。

全麦面粉…100克　　高筋面粉…200克　　水…185毫升　　干酵母…5克　　白糖…12克　　橄榄油… 12毫升　　盐…6克　　水、燕麦片…各适量　　将A料放到面包机中揉成面团，至面团表面光滑，放在温暖处发酵约1.5小时备用。　　酵好的面团排气，平均分割成2份，揉圆，饧发15分钟，再将饧发好的面团按扁，从中间向两端擀成长条。将面团翻面旋转90度，沿长边从上往下卷起，注意边卷边收紧，卷好后，面团呈长条状，再用擀面杖擀成长条，将面团沿长边将面团放入烤盘，在面团表面刷一层水，待面团表面产生黏性后，撒上一些燕麦。　　将面团放在温暖处进行最后发酵；也可放入烤箱中，以35℃的温度，发酵约40分钟。　　将发酵好的吐司放入200℃的烤箱中．烤25分钟，待吐司呈金黄色。