1、新买的电烤箱第一次使用时，需要使用温水清洁烤架和烤盘，用浸过清洁剂的柔软湿布擦拭烤箱内部，等待完全干燥后将烤箱门半开后上下火全开，将温度调至烤箱最高温度空烤几分钟，之后便可正常使用，这样可以去除烤箱内的异味。2、在用烤箱烤制食物时，应将烤箱放置在隔热的水平桌面上使用，周围应预留足够的空间，保证烤箱表面到其他物品有足够的距离，烤箱顶部不能放置任何物品。3、使用时要根据食物的品种和重量去适当的调整烹饪的时间，冰冻食物和瘦肉烧烤的时间会略长，烘烤食品时要记得翻面让它受热均匀，不要在电烤箱工作的时候频繁的打开炉门避免热量散失。4、利用烤箱烤制食物时，高温会带走食物中的一部分水分，这时最好在烤盘中加一点水，为避免烤出来的食物太干、太硬，更好地保存食物中的营养成分。5、每次利用完电烤箱之后，一定要及时的做好清洁工作，清洁烤箱前，先拔掉插头，并等待烤箱完全冷却后再进行，在清洁时，不要使用尖锐的清洁工具，以免损伤烤盘的不沾涂层。

我家用的就是美的电烤箱效果不错的，家里小孩一直都喜欢吃杯子蛋糕和蛋挞，我基本2-3天就会做一次，因为小孩不喜欢学校的早餐，与其到外面买早点不放心，不如亲自做，也不用天天吃面喝粥那么单调。我觉得烤箱考虑下面几点吧：1、考虑容积。家用的在13L以上，应该至少能放下8寸的烤盘。一般书籍或者网上的教程，都是按8寸的为标准。因此至少要这么大。2、有上下管加热。而且上下管可以分别控制，单独加热。才能烤制多种食物。3、有温度刻度及时间刻度。方便读取。不一定电子的，机械的也可以。

电烤箱一般有温度和时间设定功能。要烤什么东西，设定好温度、时间，再将食物放进去，时间一到就自动停了，食品也就烤好了。当然，刚买到手的烤箱得稍微细心地用上几次，掌握各种功能设定和参数范围后就更省心了。还有，设备一般带个简单的说明书，有常见食特烤制时间、温度参考表格。

还可以实际上烤箱的核心部件大家都差不多，长帝的优点就是便宜以及宣传到位缺点是温控偏差略大，要去摸烤箱的脾气

一、材料：羊肉200克、洋葱1个、精盐性克、孜然粉、辣椒粉2克、羊板油5克二、做法：1、羊肉切小长方条盛到容器里，放入洋葱少许精盐拌匀腌渍1小时。把羊脂下锅炼出羊油，盛出备用。把腌渍好的羊肉块顺着长度用竹签穿起，成羊肉串。2、烤箱温度设定在200℃，10分钟预热（视烤箱功率而定）。3、把羊肉串架在烤盘上，放入烤箱。4、烤制10分钟后取出羊肉串，用刷子把羊油仔细刷在羊肉块上。把羊肉串翻动并撒上孜然粉和精盐。撒上辣椒粉，放入烤箱继续烤制10分钟即可。

电烤箱是使用得比较广泛的家用电热器具之一。电烤箱的用途很广，主要是烘烤面包、蛋糕、烙饼、鸡、鸭、鹅、鱼、排骨、又烧以及花生等，还可以烘烤猪扒、牛扒、通心粉等西式菜点。烤箱食谱烘烤西式蛋饼这道菜肴是用烤箱烘烤加有培根，奶酪，番茄，橄榄和蘑菇的蛋饼。材料鸡蛋10个，低脂牛奶5汤匙，盐1/2茶匙，美国辣椒仔（塔巴斯科）牌原味辣酱4大滴，或适量，熟培根肉（烟熏猪肉）225克，切小碎块，黑橄榄100克，去核，切碎，李子形番茄2个，切小碎块，青葱4条，切细，蘑菇50克，切薄片，淡味车达奶酪100克，磨碎做法1.预热烤箱至180°C。取一个20厘米见方的烤盘，轻刷一层油。2.在一个大碗里，放入鸡蛋，牛奶。用打蛋器或电动搅拌机打蛋奶，直到打起很多泡沫。加入盐和辣椒酱，混匀。搅拌入培根肉，橄榄，番茄，青葱，蘑菇和奶酪。混匀后倒入备好的烤盘，盖上盖或铝箔。3.烤盘放入预热的烤箱中，烘烤40至50分钟，或直至鸡蛋饼中心已凝固即好。

商用烤箱380和220是通用的，380V的好处就是能够保证烤箱的正常工作，而且烤箱升温还快，就是说在用电高峰期380v的电压可以使烤箱还能正常工作，如果是220的烤箱就不一样了，由于用电高峰或是电源不稳都会影像烤箱的正常工作，建议还是接380V的比较实用商用烤箱。

嵌入式电烤箱优缺点主要有：优点：1、容量大，嵌入式电烤箱一次性烘烤量比较大，可以烤整只鸡、20枚蛋挞、2个8寸蛋糕等。2、控温准确，密封性好，温度波动不会太大，不会影响烤出东西的质量。3、食物受热均匀，高端嵌入式烤箱，让烤箱内腔每一处温度都一样， 不会出现烤焦烤糊的情况。4、安全性高，嵌入式电烤箱是前散热，采用先进隔热技术，保护家中小孩的安全。缺点：1、价格较贵，大约在2000-10000不等。2、因为要嵌入到橱柜中，所以要预留橱柜的位置。选择什么样的电烤箱，关键在于用户的使用频率以及经济实力，选择一款适合自己的电烤箱。

长帝电烤箱在国内的名气还不错，也是电烤箱的老牌子之一了，那么长帝电烤箱怎么样呢?　　长帝电烤箱怎么样　　长帝具有自己独特的精确控温技术，长帝电烤箱为方便消费者在使用时控制箱体内温度，在生产标准上采用高于国家生产标准，国家标准对于电烤箱箱体内温度偏差允许±30℃，而长帝电烤箱生产标准将箱体内的温度严格控制在±15℃，这就是长帝电烤箱箱体内温度更准确的原理所在。长帝电烤箱推荐　　长帝电烤箱CRDF25　　参考价：￥399元　　星级评定：★★★★　　网友评价：中间烤架，基本没用调温，控温很方便，易于使用，而且烘烤均匀，入门级良器。不过现在价格比我买的时候降了50块，有需要的家用的，赶快出手吧;不足的是，不能上下分别调控加热力度;操作极其简单，就是要自己摸索下东西要放在哪一层。　　长帝烘焙电烤箱TBD25　　参考价：￥388元　　星级评定：★★★　　网友评价：没有上下烤分开的功能，烤东西会有限制，微电脑控制如同鸡肋，还不如就选一个机械的比较方便。

170度，40分钟。烤箱蛋糕方法用料：低筋面粉90克、色拉油50克、细白糖80克、牛奶50克、鸡蛋5个。1、蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态。2、蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态。3、最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。4、蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅。5、再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶。6、最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。7、蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀。8、最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒。9、把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来。10、放入烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟。11、蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了。