1、竹砧板的优点竹砧板它不仅轻便、光洁,还有抑菌的功能。有不开裂、不变形、耐磨、韧性好,使用起来轻便、卫生、气味清香等优点。2、竹砧板的缺点不能用来切硬物，也不能承受重击。硬度高，容易使刀子受损。没有韧性，使用起来没有刀感。尤其是在剁肉的时候，很容易划伤砧板，也容易伤到自己的手。3、橡胶木砧板的优点（1）橡胶木砧板的第一个优点是它有着很鲜明的色彩，看上去也是很美观的，而且它的表面是很光滑的，我们在使用起来手感也是很好的。（2）橡胶木砧板它也是很适合装修得很时尚的家庭里面，而且很耐腐，很耐干燥的。4、橡胶木砧板的缺点（1）橡胶木材质制作成的砧板异味是很大的。（2）用橡胶木制作的砧板，它在一定程度上会对我们的身体有影响的，因为橡胶木它的细菌是很多的，如果我们购买橡胶木砧板在使用的时候处理得不当的话，它就会对我们的身体产生一些伤害的，所以橡胶木材质制作的砧板在这一点上是很不好的。

木质砧板保养有以下几点需要注意：1、正确清洗在使用完菜板以后一定要正确清洗它，可以先用温水将它彻底清洗干净，清洗完了以后，可以直接在上面抹上一层粗盐，这样可以给它表面做一个杀菌处理。新案板要在浓盐水中浸泡12～24小时，取出晾干，可经久不裂。2、定期消毒在使用完一段时间以后，一定要对他们进行定期的消毒，消毒的时候可以直接将它清洗干净，清洗干净以后，直接用开水将它的表面反复的烫一烫，这样的操作可以很好的消毒。3、正确放置在洗完菜板了以后，一定要将它竖起来放，最好将它们放在比较通风的地方，然后将它的表面水分沥干，这样不至于让案板太过潮湿而散发出霉味。4、去除霉斑长时间不使用以后，如果它出现了霉斑，这种情况下，如果想继续使用，一定要将它放在淘米水里进行充分的清洗，清洗完了以后再晾干，上面的霉斑就可以有效的清洗掉了。5、避免开裂如果要想长时间的保存，那么每当使用完了以后，要将其进行彻底的清洗，然后在表面放上一块干净的湿抹布，这样的操作不至于让其太干燥而开裂。6、去味保湿在使用时间长了以后，多多少少都会出现一些异味，这种情况下，如果想要保养好它，可以在使用完了以后，将其彻底清洗干净，然后直接在表面喷洒柠檬水，喷柠檬水不仅可以给它做一个很好的保湿，而且还可以达到祛味的效果。7、避免高温烘烤在使用完了以后，千万不要将其放在温度特别高的地方。在使用的过程中，也千万不要用高温来烘烤，如果他们长期处在高温烘烤的状态下，就特别容易开裂。

砧板是一种常见的厨具，家里的砧板用过一段时间之后，如果不注意清洁保养，很容易发霉，不但影响使用，还危害健康。在日常生活中每次用完贴板后，需及时清洗干净，洗完之后，将其立放置在通风处晾干。如果砧板发霉，可以使用消毒水、白醋、开水、柠檬和盐、钢丝球等工具来去除霉菌

乌檀木砧板在实木类砧板里一直很受欢迎的，乌檀木砧板的原材料乌檀木的主要产地在非洲，乌檀木的木材强度很高，防霉效果好，不容易出现开裂的问题，而且清洗起来比较简单，所以如果买到的砧板是真的乌檀木砧板的话，是不存在什么害处的。

砧板刷生油即可，因为生油被砧板吸收后，就会在其表面生成一层保护膜，这样可以有效降低砧板出现干燥开裂的情况，霉生细菌的情况也会缓解。可以每三个月对砧板进行一次养护，延长其使用寿命。等砧板经过两次涂抹食用油并且晾干之后，砧板的表面不仅非常光滑而且能形成一层保护，这样使用砧板的时候不仅延长使用时间，而且切菜也会非常干净了。用这样的方法对于刚买回来的砧板很有作用，而用过一段时间的砧板，也可以用这样的方法，但我们需要用食盐加一点小苏打反复的清洗砧板，尽量去除上面附着的脏东西会更干净一些。

深色是经过高温炭化处理的，比浅色的好。浅色的虽然看着更干净，但是颜色较浅的竹砧板，可能是“漂出来”的。因为竹子本身是有色差的，有些商家为了美观，让砧板颜色统一，可能就会用硫磺熏蒸，这样在使用过程中会沾到食物上，对健康不利。

正常情况下来说，菜板最好一年换一次是比较好的，但具体的时间还是要根据我们平时使用的菜板情况来进行判断的，并且不同的材质的菜板更换的频率也都是有所差别的，如果我们是使用木头的菜板，尽量做到一年更换一次，并且表面如果磨损是比较严重的情况下可以根据程度来缩短更换的时间，这样使用起来会更加的卫生一些。

竹砧板有毛刺还能用，但是不要马上使用，建议先用温水浸泡1—10分钟，切勿浸泡时间过长或用水煮，然后挂起晾在通风处晾晒一天，等晾干了，可以用纱布来回在表面擦拭，如果家庭里没有，也可以用小刀轻微剐蹭，使表面光滑为止，再用洗碗布和洗洁精细细擦洗，用水冲干净即可。

1、食盐、白醋和小苏打若是想要清除竹砧板上面的霉菌，可以使用食盐、白醋和小苏打进行清理。将有霉渍的菜板浸湿，往上面洒一些食盐，大约7-8分钟后再用钢丝球擦拭。再清水清洗再往菜板上洒适量的小苏打，并且用白醋将菜板上的小苏打溶解。最后，反复用钢丝球擦拭直到菜板上黑霉彻底消失为止，然后直接用清水过滤即可。2、小苏打和砂纸小苏打和砂纸组合，也能够轻松出去竹砧板上发霉的情况。先用清水将砂纸打湿，再反复的用砂纸擦拭菜板上的污渍。在砂纸多次打磨下，存在于菜板上的各种污渍被消除。再用清水清洗，之后往被砂纸打磨过的菜板上洒适量的小苏打，再用砂纸再次打磨。慢慢的菜板上残留的污渍和细菌都会被清除得彻彻底底。

1、砧板导致的健康问题。砧板容易出现的就是表面材料以及残渣引起的细菌滋生和发霉的问题，如果清理不当，这些物质会随着食材进入人体影响健康。2、使用体验差。常见的就是尺寸小和厚度薄的问题，很多人再买的时候没有考虑到切菜时食材的摆放问题，小砧板无法放置更多的东西，比如你要切绿叶蔬菜时就完全不够用了。在厚度方面，薄砧板会容易滑动、震动，这就是因为厚度不够所导致的。3、材料品质不过关。使用松木杉木一类材料制作的木砧板，容易掉渣开裂，强度不够还容易变形，用起来砰砰作响。使用不环保胶水拼接粘贴的竹砧板有害物质超标，混合进食物更容易引起食物中毒。塑料砧板中添加其他成分增加硬度，严重危害健康。